Освойте искусство кондитерского мастерства с нашими онлайн‑курсами! Научим с нуля готовить торты любой сложности и создавать изысканные фигурки из мастики. В программе:

1
Пошаговые видеоуроки
от профессионального кондитера
Видеоинструкции от опытного кондитера: каждый этап создания тортов и декора показан пошагово. Обучение — от базовых навыков к сложным техникам. Повторяйте действия мастера в реальном времени и сразу применяйте знания на практике.
2
Секреты выравнивания и покрытия тортов мастикой
Практические приёмы для идеально ровной поверхности и аккуратного покрытия без складок и пузырей:
  • выравнивание кремом/ганашем;
  • раскатка мастики до нужной толщины;
  • нанесение мастики на торт;
  • устранение мелких дефектов;
  • работа с тортами разной формы.
3
Техники лепки реалистичных цветов и персонажей
  • Цветы. Создаём лепестки, собираем бутоны (розы, пионы, орхидеи и др.), окрашиваем детали для реалистичного вида.
  • Персонажи. Осваиваем пропорции и детализацию: лепим фигурки людей, животных и героев из мастики, придаём им выразительные позы.
4
Разбор типичных ошибок и их исправление
Анализ распространённых проблем и способы их решения:
  • трещины, разрывы и липкость мастики;
  • неровное покрытие и складки;
  • потеря формы декором;
  • ошибки с консистенцией мастики и красителями;
  • реставрация торта без полной переделки.

Яна Баринова

В кондитерской индустрии работаю более 9 лет. Это не просто работа для меня, а горячо любимое дело особенно люблю декораторское направление, а в первую очередь лепку.
Я топ мастер корпорации Cake Artist World
Многократный участник онлайн проектов и живых выставок и коллабораций
Золотой призер проекта «Винтажные игрушки», Серебро в проекте «Свадебная магия» . Участник гастрономического фестиваля Покров в категории «Свадебный торт».(Золото)
Серебряный призер живой выставки «Царство Посейдона»
Серебряный призер в ЧМ «Стань легендой»!
Выбор Главного судьи в проекте «Скульптура в любви»
Номинант премии Cake Artist World 2024
Курсы по лепке из мастики
Освойте искусство создания съедобных фигурок с нуля — и до профессионального уровня!
Выбрать курс
Курсы по изготовлению тортов
Изучите мастерство создания тортов с нуля — и до экспертного уровня!
Выбрать курс
+7 (917) 452-05-86

Улица Инженерная 57,
Уфа, Респ. Башкортостан
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая работу с сайтом, вы даете согласие на использование файлов cookie и обработку персональных данных
OK